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嘉兴在线新闻网     2017-12-11 07:59:41     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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原标题:鹌鹑蛋健脑护肤 教你另类吃法

原标题:鹌鹑蛋健脑护肤 教你另类吃法

鹌鹑蛋应该怎么吃呢?鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,可是由于食用的方法较为单一,这就导致了很多家庭餐桌上不容易简单鹌鹑蛋。今天,就要教教大家鹌鹑蛋的不同吃法都有哪些,以及好处是什么,千万不要错过了。

鹌鹑蛋的营养价值

健脑。鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。

护肤美肤作用。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好的护肤、美肤作用。鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、铁、磷、钙等营养物质。中医药学认为,鹌鹑蛋味甘、性平,有补血益气、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显着。

缓解失眠。常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。

保护视力。鹌鹑蛋所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍,这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养,经常吃,健脑、补脑的效果特别好。而且,鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍,对整天对着电脑的办公一族的视力,也有很好的保护作用。由于鹌鹑蛋中的营养分子较小,所以比鸡蛋更容易吸收利用。

治疗月经不调。因为鹌鹑蛋中含有的微量元素是比较多的,其中包含可以为我们人体制造血红蛋白的铁元素,所以可以很好的为我们因为内分泌失调,气血不足而引发的月经不调有很好的治疗作用。

下面教教大家日常如何吃鹌鹑蛋吧。

鹌鹑蛋的另类吃法

红烧鹌鹑蛋

材料:鹌鹑蛋400克,姜三片,葱一段,干辣椒一颗,冰糖五颗,盐适量,生抽一茶匙,八角一颗。

做法:把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花,干辣椒切段。锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖,炒好的糖色应该是红褐色的。放入鹌鹑蛋翻炒二分钟,使鹌鹑蛋均匀的上色。加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开,小火10分钟。十分钟后加入盐调味儿。转至大火烧收汁即可出锅。

茄汁煨金球

材料:鹌鹑蛋16个,生粉适量,白糖适量,番茄酱适量,陈醋适量,水淀粉适量。

做法:锅中放入清水,倒入鹌鹑蛋,煮十五分钟,装出去壳。准备小半锅油,烧至六成热,将鹌鹑蛋均匀裹上生粉,下入锅中,炸至金黄,捞出。锅留底油,倒入适量番茄酱、陈醋,加一勺白糖,适量水淀粉,少量清水,适量食用油。再倒入鹌鹑蛋,拌匀,就可以出锅。

香菇鹌鹑蛋

材料:鹌鹑蛋100g,香菇100g,盐少许,生抽少许,葱少许。

做法:首先将香菇去蒂,葱切葱花。准备一碗清水,加入一勺盐拌匀,放入香菇,浸泡五分钟,洗净,捏干水分,捞出,摆入盘中。然后在每个香菇上撒少许盐,将鹌鹑蛋磕出,盖在香菇上。锅中倒入清水,放上蒸架,摆上准备好的香菇,盖上锅盖,隔水蒸十二分钟,就可以出锅了,接着撒上葱花点缀。锅中倒入油,烧至八成热,将热油浇在香菇鹌鹑蛋上,最后淋入生抽。

糖醋虎皮鹌鹑蛋

材料:鹌鹑蛋9个,油适量,盐1小撮,番茄酱25ml,糖10ml,醋7ml,白芝麻适量。

做法:鹌鹑蛋煮熟剥去壳。锅里倒油,烧至6成热下入鹌鹑蛋慢慢炸。炸至金黄色,呈虎皮状捞出控油备用。锅里倒一点点底油,倒入番茄酱翻炒几下。倒入糖,醋,快速翻炒。炒几下很快糖醋汁会变浓稠,起小泡泡(可以适量加一点点水,也可以不加)。下入炸好的虎皮鹌鹑蛋。翻炒均匀,收汁,让每个鹌鹑蛋都裹上糖醋汁,出锅撒白芝麻即可。

以上几款鹌鹑蛋的做法都很简单,快来试试看吧。

(责编:郑浦丽、胡洪林)

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来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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